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中文名称： 异戊酸丁酯
中文别名： 3-甲基丁酸丁酯
CAS号： 109-19-3
EINECS号： 203-654-7
分子式： C9H18O2
分子量： 158.238
密度： 0.874g/cm3
沸点： 176.5°C at 760 mmHg
闪点： 59.4°C
性 状 无色至淡黄色液体，呈香蕉香气和蓝干酪香味
溶解性 不溶于水，溶于乙醇和大多数有机溶剂和非挥发性油，难溶于丙二醇
用 途 食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。
异戊酸丁酯 109-19-3 乳品香蕉型香精