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中文名称： 丁酸己酯
英文名称： hexyl butyrate
CAS号： 2639-63-6
EINECS号： 220-136-6
分子式： C10H20O2
分子量： 172.2646
密度： 0.874g/cm3
沸点： 206.8°C at 760 mmHg
闪点： 81.1°C
理化性质:为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。2-甲基丁酸己酯存在于苹果
、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。
感官特征:2-甲基丁酸己酯具有强烈的水果青香香气，果香中含有苹果、香蕉及热带水果的
香气，底香中含有蜡香、木香和辛香，口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的
果肉香。
应用建议:2-甲基丁酸己酯用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。
含量:99%
包装:25kg塑料桶
作用:2-甲基丁酸己酯在GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料
